・STAUB鍋で作る肉じゃが
・野菜たっぷり湯豆腐
・柿

今日は牛肉のお料理を作ろう。
せっかく牛肉を食べるのならと、いい品質の食材を取り扱っているスーパーまで買い物に行った。
綺麗な赤色のお肉が元気の源になる。
夫の喜んでくれる顔を想像しながら、野菜の角が丸くなるまで、しっかり煮込む。

・オクラの豚肉巻き
・茶碗蒸し
・鮭のハラスレモンバター　わさび醤油で

＜レシピ　オクラの豚肉巻き＞

☆レンジ調理で油を使う量を減らし、豚バラ肉で作るところを豚もも肉にしたダイエットレシピです。

☆部位によってカロリーが大分変わります。
　　豚もも肉　　100g　　　183kcal
　　豚バラ肉　　100g　　　386kcal

—材料————————–
　　オクラ・・・８本（１パック）
　　豚もも肉・・８枚
　　酒・・・・・適量
　　醤油・・・・大さじ１
　　酢・・・・・大さじ１/２
　　豆板醤・・・小さじ１/４
　　ゴマ油・・・適量
———————————–

１．オクラを塩もみして産毛をとる。
　　ヘタを切り落とす。

２．１のオクラに豚もも肉を巻く。
　　塩、こしょう、酒とごま油（大さじ1/2くらい）をふりかける。

３．レンジ６００Ｗで７分くらいチンする。

４．たれ（お酢、醤油、豆板醤を混ぜたもの）をふりかける。

・鶏むね肉の梅肉包みのオーブン焼き
・ハートのオニオンスープ
・切り干し大根の煮物

＜レシピ　鶏むね肉の梅肉包みオーブン焼き ＞

油で揚げていないので、ヘルシーだけどボリューム満点ダイエットレシピです。

—-材料——————————-
　　鶏むね肉　　　２枚
　　大葉　　　　　４枚
　　梅干　　　　　４個
　　卵　　　　　　１個
　　小麦粉　　　　適量
　　パン粉　　　　適量
　　塩　　　　　　適量
　　胡椒　　　　　適量
　　ゴマ油　　　　適量
—————————————-
１．鶏むね肉を観音開きにします。
２．梅干を包丁で叩いてペースト状にする。
　　１の上に、大葉をひいて、梅干をぬります。
　　塩コショウで味をととのえる。
３．小麦粉、卵、パン粉をつける。
　　ごま油を薄うっすらかけて、３００度のオーブンで３０ほど焼きます。

・タラのブリ大根風
・豚コマ肉の紅しょうが炒め
・なめこおろし

数日ぶりに冷え込む日だったな。
お風呂に足をいれると、最初は熱ってなったのに、あがる頃にはぬる～くなっている。
体に波紋のようにひろがってくる、お湯の温かさに、心地よすぎてしびれてしまう。

・豚コマ肉のチーズカツ
・切干大根とシーチキンのカレー風味和え


ただいまぁ、と行って階段をタンタン上がってくる音が聞こえると、気分が上がる。
今日も１日お疲れさま。ご飯できてるよ～。お腹すいたよね、嬉しそうな顔をしてる。
かけこんで食べるしぐさがワンちゃんみたいで愛らしい。切干大根が、たくさん噛むっていうことの特効薬だね。

・豆腐の豚バラ巻き
・イカとネギのとん平
・ゆず味噌


＜レシピ　豆腐でヘルシー　豆腐の豚バラ巻き＞

—-材料————
木綿豆腐・・・・・１丁
豚バラ肉・・・・・８枚
醤油・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・適量
みりん・・・・・・適量
砂糖・・・・・・・適量
ほんだし・・・・・適量
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☆豆腐を使用することで、カロリーが高い豚バラ肉の使用量を減らし、あっさりと、且つ満足できるダイエットレシピです。

１．木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで水切りしておく。
　　水切り後、細長くカットする（８等分くらい）。
２．豚バラ肉に塩こしょうし、１の豆腐を巻きつける。
３・フライパンで焼く。焼いているとき、油がたくさんでてくるのでキッチンペーパーでとる。醤油、酒、みりん、砂糖、ほんだしで味を調え、照りをだしたらできあがり。

田舎から柚子を貰ったので、柚子味噌を作った。こんなに小さな果実なのに、なんて優秀な高貴な香り。
味噌にたちまち品がでて、お店屋さんの味になる。美味しぃって言ってご飯をおかわりしてる。柚子を食べて、風邪ひかず、元気に過ごせますように。

・ポークケチャップ
・野菜たっぷりポトフ

今日は寝不足だったな。野菜たっぷりのポトフの優しい味が癒される。
ぐつぐつゆっくりと煮込んだキャベツの甘味が体の奥にしみていく。
リラックスしたくて、テレビを消して、暖色系の照明の下でゆっくり食事。
あったかい光が元気をくれる。こんな電池切れな日でも、家族がいてくれると充電される。